La gestione dell'acetaia
nell'era digitale
AcetaiaPro unisce la tradizione secolare dell'Aceto Balsamico di Modena con la tracciabilità digitale e l'intelligenza artificiale. Ogni goccia, tracciata. Ogni lotto, documentato.
Come funziona AcetaiaPro
Dal campo alla bottiglia, ogni fase è tracciata e documentata digitalmente.
Raccolta Uva
Registrazione varietà, parcella, data raccolta e parametri brix via app mobile.
Pigiatura & Cottura
Monitoraggio temperatura, riduzione mosto e parametri di qualità in tempo reale.
Acetificazione
Tracciamento dei lotti nelle batterie di botti, con lo storico di ogni passaggio.
Invecchiamento DOP
Timeline dei travasi e documentazione per la certificazione secondo il disciplinare.
Certificazione & Vendita
Generazione del QR di tracciabilità pubblica per ogni bottiglia, con lo storico completo del lotto.
Dalla botte alla bottiglia,
un solo codice
Il QR di tracciabilità pubblica accompagna ogni bottiglia e racconta lo storico completo del lotto, dalle botti dell'acetaia fino all'imbottigliamento.
La cantina non cambia.
Il controllo sì.
AcetaiaPro affianca il lavoro artigianale in cantina con dati in tempo reale: stato delle botti, parametri di qualità e avvisi, consultabili da tablet anche tra le batterie storiche.
Il quadro completo,
anche fuori dalla cantina
Chi guida l'acetaia consulta l'andamento della produzione, delle scorte e degli ordini anche dall'ufficio, con la stessa dashboard usata in cantina.
Interfacce dimostrative. I dati mostrati sono simulati e non rappresentano clienti, installazioni o risultati reali.
Tutto ciò di cui hai bisogno
Una piattaforma completa per acetaie di ogni dimensione.
Dashboard Real-time
Visualizza lo stato di ogni botte, lotto e parametro qualitativo con aggiornamenti live.
Scopri di piùBlockchain Polygon (in sviluppo)
Stiamo sviluppando la scrittura di ogni lotto su blockchain, per una trasparenza verificabile anche a livello crittografico.
Scopri di piùCertificazione DOP
Workflow guidato per la certificazione e preparazione dei documenti richiesti.
Scopri di più Pronto a digitalizzare
la tua acetaia?
Richiedi una demo o prova il gestionale in sola lettura con tre acetaie di esempio.